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Letzens rief mich eine Freundin an und wollte wissen, welche Soße sie zu einem Salat verwenden kann, der aus Farfalle (Schmetterlingsnudeln), Cherrytomaten und Mozzarella besteht. Ich wusste leider keine passende Soße, da ich so ein Salat bisher nicht gemacht habe. Also ging ich auf die Suche & entdeckte auf www.chefkoch.de folgendes Rezept: Farfalle-Tomaten-Mozzarella-Salat.

Für 4 Portionen benötigt man folgende Zutaten:img_422

– 250 g Schmetterlingsnudeln (Farfalle)
– 3 EL Essig (Kräuter- oder Weißweinessig)
– 2 EL Balsamico
– 2 Knoblauchzehen
– 1 EL Zucker
– 6 EL Olivenöl
– 2 große Lauchzwiebeln
– 300 g Cherrytomaten
– 375 g Mozzarella
– 1 Bund Basilikum
– Salz und Pfeffer

 

wieter lessen…

Heute fand in der Reiterstadt Verden (Aller) die 18. Internationale ADAC Oldtimer und Classic-Rallye statt. Zwischen 14:00 bis 16:30 Uhr trafen ca. 144 Oldtimer ein, die dann munter nach Weitzmühlen weiter fuhren.

Hier sind einige Beispiele abgebildet:

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Da mein Lebensgefährte und ich gern mal eine selbstgemachte Pizza essen, haben wir heute einfach den Pizzateig vom österreichischen Backprofi Christian Ofner getestet. Weitere Rezepte können auf seiner Webseite entdeckt werden.

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Für den Pizzateig brauchen wir folgende Zutaten:

– 400 gr Weizenmehl Type 480 Universal Rösselmühle
– 8 gr Salz
– 20 gr Olivenöl
– 7 gr Dr. Oetker Trockengerm (= Trockenhefe)
– 5 gr Backprofi´s Malz (oder Backmalz)
– 250 gr Wasser (handwarm)

 

 

wieter lessen…

Es gibt viele leckere Rezepte für selbstgemachte Marmelade. Leider bin ich bis jetzt noch nicht in den Genuss gekommen, selber welche zu zaubern. Jedoch haben wir Aprikosen gepflückt, die in Österreich eher unter dem Begriff Marillen bekannt sind.

Auf der Internetseite www.issgesund.at habe ich ein leckeres Rezept gefunden, welches ich jedoch etwas abgewandelt habe.

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Für 6 Schraubgläser (Höhe ca 11 cm; Ø ca 7,5 cm) habe ich folgende Zutaten verwendet:

– 2 kg Aprikosen
– 2 Packungen Extra Gelierzucker 2:1

 

 

 

 

 

 

wieter lessen…

Auf der Internetseite www.chefkoch.de habe ich ein weiteres Rezept mit Aprikosen gefunden, welches ich auch in diesem Falle etwas abgewandelt habe.

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Für 6 Schraubgläser (Höhe ca 11 cm; Ø ca 7,5 cm) habe ich folgende Zutaten verwendet:

– 2 kg Aprikosen
– 2 Packungen Extra Gelierzucker 2:1
– 2 EL Zitronensaft
– 2 Vanilleschoten (Mark)

 

 

 

 

 

wieter lessen…

Seit unser neuer Backofen da ist, wurde der Versuch gestartet leckere Rezepte nachzubacken. Heute musste ein Rezept vom Backprofi Christian Ofner daran glauben. Wer Österreich mag, kennt bestimmt noch die österreichische Krimiserie „Kommisar Rex“, oder? Seine Vorliebe waren ja die Wurstsemmeln (also Kaisersemmeln mit Extrawurst), die er auch gern seinen Kollegen stibitzt hat.

Und um diese geht es heute – also um die Kaisersemmeln. Der österreichische Backprofi Christian Ofner stellt auf seiner Webseite viele leckere Rezepte vor. Ein Blick lohnt sich immer!

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Für die Kaisersemmeln brauchen wir folgende Zutaten:

– 500g Weizenmehl
– 10 gr Salz
– 12 gr Backprofi´s Malz (oder Backmalz)
– 5 gr Zucker
– 18 gr Schmalz oder Butter
– 7 gr Dr. Oetker Trockengerm (= Trockenhefe)
– 60 gr Milch (kühl)
– 220 gr Wasser (kühl)

wieter lessen…

Der NDR 1 Niedersachsen geht auf Sommertour und besucht in zehn Tagen zehn Städte. Der Moderator Michael Thürnau fordert die Einwohner heraus und möchte wissen, ob die Städte in Niedersachsen auf Zack sind.

Am 31.07.2012 wurde die Stadt Verden (Aller) besucht und bekam folgende Aufgabe:

Klaus Störtebeker hat Spuren in Verden hinterlassen. Einmal im Jahr gibt es bei der Störtebeker-spende leckere Heringe! Es werden mind. 100 Verdener benötigt, die sich als Piraten (Ohrring, Säbel und Kopfbedeckung) verkleiden. Wie immer: Mindestens drei Accessoires machen erst ein echtes Kostüm! Um zu gewinnen, braucht es aber noch ein kleines Piratenschiff & einen Klaus Störtebeker (in Form von NDR 1-Moderator Michael Thürnau). Alle Piraten sollen dann singen: „Wir lagen vor Madagaskar…“.

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