Im Onlineforum habe ich ein Muffin-Rezept gefunden, welches auf Quark basierte. Jedoch sind bei dieser Zusammensetzung die Muffins in der Mitte leider zusammen gefallen, was mich enttäuschte. Geschmeckt haben sie wie Käsekuchen.

Wir haben daher etwas an der Zusammensetzung gefeilt. Statt Vanille-Puddingpulver haben wir dann Schoko-Puddingpulver verwendet. Aus den unten angegebenen Zutaten haben wir ca 12 Muffins heraus bekommen – ist aber abhängig von der Muffinform und -größe, wir benutzen die runde Silikon-Muffinform von Tchibo:

– 250 gr Quark
– 190 gr Zucker
– 100 gr Butter
– 1 Pck. Puddingpulver (Schoko)
– 150 ml Milch
– 250 gr Mehl
– 2 TL Backpulver
– 2 Eier

wieter lessen…

Irgendwie bin ich seit ein paar Tagen total verrückt nach Muffins. Während mein Süßer den Wind beim Kiten ausnutzte, blieb ich zu Hause und wollte für uns leckere Apfelmus-Muffins backen.

Aus den unten angegebenen Zutaten haben wir ca 11 Muffins heraus bekommen – ist aber abhängig von der Muffinform und -größe, wir benutzen die runde Silikon-Muffinform von Tchibo:

– 250 gr Mehl
– 250 gr Apfelmus
– 100 gr Zucker
– 80 gr Halbfettbutter
– 2 TL Backpulver
– 2 Eier
– 125 ml Milch
– etwas Zitronensaft

wieter lessen…