Am 1. Mai 2013 hatte ich frei und wir waren zum Grillen in der Nachbarschaft eingeladen. Unsere Gastgeber wünschten sich, dass wir Fladenbrot, Knoblauchbaguette und selbstgemachtes Tzatziki mitbringen.

Für 12 Portionen benötigt man folgende Zutaten:

– 2 Gurken
– 1000 gr Sahnejoghurt (griechischer Art (10% Fett), z.B.Weideglück)
– 4 Knoblauchzehen
– 10 El Olivenöl
– 2 El Weißweinessig
– 2 Tl Salz

wieter lessen…

Durch stöbern im Internet bin ich auf eine sogenannte spontane Torte gestossen, die wir gleich mal ausprobieren wollten. Die Schinken-Käse-Torte haben wir uns zum Mittagessen gezaubert.

Für 4 Portionen benötigt man folgende Zutaten:

– 2 Blätterteige
– 100 gr Käuterbutter
– 250 gr geriebenen Käse
– 200 gr Kochschinken
– 100 gr Lachsschinken

wieter lessen…

Aufgrund meines monatlichen Abos der Kochzeitschrift „Meine Familie & ich“ bin ich im Heft 05/2013 auf das Rezept der „Aprikosen-Muffins“ gestoßen, welches ich gleich mal ausprobieren wollte.

Zutaten für 12 Aprikosen-Muffins:

Für die Muffins:
– 60 ml neutrales Pflanzenöl
– 200 ml Buttermilch
– 1 Ei (Größe M)
– 250 gr Mehl
– 2 TL Backpulver
– 100 gr Zucker
– 1 Pck. Vanillinzucker
– 1 Dose Aprikosen (Abtropfgewicht: 480 gr)

Für die Streusel:
– 75 gr Mehl
– 50 gr Zucker
– 100 gr Mandelblättchen
– 50 gr Butter

wieter lessen…

Ostern ist ja schon vorbei, aber aufgrund eines Gewinnspieles auf einem sehr bekannten Foodblog www.kochtopf.me bin ich über das Rezept von „Rüebli-Muffins“ gestolpert. Da ich heute frei hatte, habe ich das Rezept einfach ausprobiert.

Für 6 Rüebli-Muffins benötigt man folgende Zutaten:

– 1 Ei (Größe M)
– 50 gr Rohrzucker
– 1/2 TL Vanilleextrakt
– 1 Prise Salz
– 50 gr Mehl
– 1 1/2 TL Backpulver
– 25 gr gemahlene Mandeln
– 125 gr fein geraffelte Rüebli (Möhren)
– 50 gr Haferflocken

wieter lessen…

Aus Liebe zu meinem Freund hatte ich mich damals entschieden Berlin den Rücken zu kehren. Aufgrund einer damaligen Arbeitsstelle in Bremen hörte ich das erste Mal von einer „Kohltour“. Ich konnte damit leider nichts anfangen, weil man sowas in Berlin nicht kennt. Die ungläubigen Blicke, die man dann zugeworfen bekommt, nur weil man etwas nicht kennt. Laut einem ehemaligen Arbeitskollegen ist die ideale Zeit zum Grünkohlessen in den Wintermonaten zwischen Dezember und März, nachdem man vorher einen ausgiebigen Sparziergang in der Kälte gemacht hat.

Ich erzählte es meinem Freund und er rieb sich nur die Hände vor dem Bauch. Er meinte dann, dass er es mir mal kochen wird, damit ich beim nächsten Mal mitreden kann. Gesagt – getan. Heute war es dann mal soweit.

Für 4 Portionen haben wir dann folgende Zutaten benötigt:

– 1000 gr Grünkohl
– 200 gr geräucherten Bauchspeck
– 600 gr Kasseler
– 4 Würste (Kochwürste)
– 4 Würste (Pinkel, Ammerländer oder Oldenburger Art)
– 125 gr Kräuterschmalz
– 1 Zwiebel
– ca. 8 Kartoffeln
– etwas Wasser
– ca. 125 gr Haferflocken
– etwas Senf
– etwas Salz, Pfeffer
– 1 TL Zucker oder Honig

wieter lessen…

Ab und an schaue ich am Samstag die komplette Wiederholung von Jamie Oliver auf sixx an. Diesmal gab es ein leckeres schnelles Englisches Triflé, welches wir heute ausprobiert haben.

Die angegebenen Zutaten für das schnelle Englische Triflé sind für 4 Personen:

– 8 Stücke Biskuitteig (ca. 1 cm dick)
– je 1 Schuss süßer Sherry
– 125 ml Pudding (ersatzweise Vanillesoße)
– 135 gr Himbeer-Gelee (ersatzweise Wackelpudding)
– 175 gr Mandarinen (Dose)
– einige Tropfen Vanille-Extrakt
– 275 ml Creme Double (Schlagsahne)
– eine kleine Tafel Schokolade

wieter lessen…

Es ist noch gar nicht lange her, als ich auf sixx einige Folgen der „Jamies 30-Minuten-Menüs“ gesehen habe. Unter anderem sah ich dort die Zubereitung eines Himbeer-Triflés, welches ich unbedingt aus-probieren wollte.

Folgende Zutaten benötigt das Himbeer-Triflé:

– 100 gr Löffelbiskuits
– 75 ml Limoncello (ital. Zitronenlikör)
– 3 Orangen
– 250 gr Mascapone (ital. Frischkäse)
– 100 ml fettarme Milch
– 2 EL gehäufte Puderzucker
– 1 Zitrone
– 1 TL Vanillepaste oder -extrakt
– 1 Schale Himbeeren (ersatzweise Früchte der Saison)
– 100 gr Bitterschokolade (70 % Kakaoanteil)

wieter lessen…